用料:内酯豆腐400克（一盒）

(资料图)

鸡蛋2个

猪肉馅150克

辅料

大红椒半个

葱2棵

大蒜4个

水淀粉1勺

老抽1/2勺

糖1勺

蚝油1勺

生抽1勺

盐1/2勺

胡椒粉1/2勺

豆腐鸡蛋蒸肉末的做法步骤

1.将半个红椒大蒜和葱切碎。

2.鸡蛋打入较大点的碗里，加入胡椒粉和适量的盐打散成蛋液。

3.准备好内酯豆腐一盒。

4.用勺子挖出豆腐和鸡蛋混合，搅拌均匀。

5.上锅入水烧开，放入拌好的鸡蛋豆腐盖紧，用大火隔水蒸十分钟至15分钟至凝固熟透取出。

6.上锅入少许油加热，爆香蒜蓉。

7.加入猪肉馅和红椒拌炒一小会。

8.加入生抽蚝油，盐和老抽拌炒均匀。

9.再加入一小勺白糖拌炒均匀。

10.再加入大约两汤匙的水煮开。（此刻可根据自己的口味调制咸淡）

11.最后加入一勺水淀粉勾芡，洒入葱花拌匀关火。

12.将肉末打入蒸熟后的鸡蛋豆腐表面完成