炒肉什么时候放姜丝儿？

如何制作烹饪我们一起来学习吧！

(资料图片)

配料：

肉300克 、 油一勺、盐一撮、www.nfysw.com姜2个、生抽2勺、料酒2勺、青椒几个、淀粉2勺

烹饪步骤：

1.肉切丝 青辣椒切丝 嫩姜也切丝备用，姜一定要选嫩姜，嫩姜块柔嫩、水分多、纤维少，吃起来脆嫩爽口特别开胃，老姜过于辛辣，不太适合做这道菜

2.先将肉丝加入少许料酒、生抽和盐抓揉片刻，腌制十分钟左右，撒入适量淀粉，抓拌均匀，静置上浆，肉丝经过腌制上浆，特别入味，而且不易粘锅，口感鲜嫩特别好吃。 油锅烧热，将肉丝放入煸炒至变色后盛出，此时肉丝基本在七八成熟

3.锅中重新放少许油后，烧热，将生姜丝和辣椒丝放进去，翻炒至香气飘出

4.然后将肉丝倒进去，炒至肉丝熟透，姜丝变软

5.出锅前加入少许的生抽，这样颜色更漂亮，微微带着点酱香，孩子特别喜欢

烹饪小贴士：

五分钟就能出锅，非常适合夏天的一道快手菜，香辣而不燥热，去湿气效果特别好，夏天一定要给家人多做哦！